Perché? Perché i sardi non sanno difendere la loro ricchezza, non sanno rispettarsi reciprocamente, non sanno stringersi solidarmente nei momenti di difficoltà.
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L’Appalto Agea per il Pecorino Romano Dop prevedeva che 5320 quintali di
pecorino, fornito dai caseifici sardi, fossero confezionati dal
Consorzio Latte di Macomer entro il 2 maggio 2012. Ha vinto il bando la
società TUO (un nome, una certezza, nel senso che ‘io prendo, il resto è
tuo’). Rispetto ai tempi previsti, si e’ avuto un ritardo nelle
consegne da parte di TUO, il quale ha cominciato a portare il formaggio
in lavorazione a marzo anziché a febbraio. Perché? Non si sa, ma è
lecito pensare che magari TUO abbia aspettato un po’ cercando di far
ababssare il prezzo del formaggio. Ora per poter terminare nel tempo
previsto, il gruppo TUO, ha prima chiesto una proroga all’Agea, che
gliel’ha negata, quindi ha deciso di trasferire la lavorazione di 1600
quintali in un centro del Nord Italia, Valex Cremona. Ciò vuol dire meno
lavoro a Macomer e più Cassa integrazione. Non solo. Il gruppo TUO
starebbe ora cercando disperatamente formaggio, ma non trova chi glielo
dà senza una solida fideiussione di pagamento. Il gruppo TUO non è
sardo. Ha vinto la gara perché i sardi, che hanno il formaggio e gli
impianti, non si sono associati per partecipare alla gara.
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